Entre amis, en haut lieu

Les visiteurs avisés se rendent tôt au Luna pour profiter des meilleurs sièges et apprécier le magnifique coucher de soleil de San Miguel de Allende. La Parroquia de San Miguel Arcángel, l’église paroissiale emblématique aux tours rose néo-gothiques, est la principale attraction, mais le jeu de lumière à travers les rues étroites et les bâtiments en adobe donne à la ville une lueur rosée. Le nom du bar reflète le menu, qui comprend des tapas internationales comme les patatas bravas servies avec du poulpe, ou les tacos farcis au cochon de lait mijoté. Accompagnez-les d’une margarita, d’une bière provenant d’une des microbrasseries locales ou d’un pichet de sangria, et regardez scintiller les lumières de la ville.

Ce lieu polyvalent de Coogee Beach, à Sydney, est devenu encore plus prisé depuis qu’il a ouvert son rooftop en décembre 2014 — qui rappelle l’ambiance baignée de soleil trois étages plus bas. L’intérieur original (les designers ont tenté de reproduire la maison d’un « botaniste excentrique ») compte de nombreuses plantes, des vitrines servant de tables et un mobilier recouvert de tissus inspirés d’Audubon. Grâce à ses murs en verre inspirés des serres et son grand balcon circulaire, il a une vue directe sur l’océan ; les assiettes de grillades au menu contribuent quant à elles à l’ambiance plein air. Les plats d’inspiration méditerranéenne orientale comme les poivrons farcis, le poulpe grillé ou le poulet au yaourt épicé ont une tout autre saveur au bord de la mer.

Ancienne zone industrielle, Shoreditch est devenu l’un des quartiers les plus branchés de Londres, et l’hôtel Boundary, conçu par Terence Conran, s’y intègre parfaitement. Avec ses canapés en osier, ses orangers et ses mimosas, sa voûte de vignes et sa cheminée centrale, le rooftop évoque un jardin caché au cœur de la ville. La cuisine propose des plats méditerranéens incontournables (notamment des brochettes de poulet grillé accompagnées de tzatziki), un menu spécial pour l’hiver inspiré des Alpes françaises (surprise, la raclette est très prisée !) et une vue à 360 degrés sur l’East End londonien toute l’année.

Situé sur Tjuvholmen (ou Thief Island), ancien îlot prison devenu aujourd’hui un épicentre du grand art et du design, l’hôtel The Thief est réputé pour son décor extraordinaire et son rooftop sublime. Les fauteuils Canasta tressés de Patricia Urquiola pimentent les lieux, d’élégants auvents en toile rappellent les voiliers naviguant dans les fjords et chaque table est éclairée d’une lampe-tempête revisitée par les designers locaux prometteurs Vibeke Skar et Ida Noemi Vidal. Ce cadre vous invite à découvrir la carte créative du barman Chris Grøtvedt, sur laquelle figurent des ingrédients et des cocktails presque oubliés (comme la Becherovka, boisson emblématique de la République tchèque à base de plantes macérées) — à consommer avec modération. Un verre de trop et vous risquez d’être tentés de prendre la fuite avec un souvenir ou deux.

S’il est difficile de trouver mieux qu’un bar rooftop pour savourer un cocktail au coucher de soleil, l’Iris (établissement originaire de Beyrouth) propose également un brunch du vendredi très prisé. On y sert de nombreux plats sur commande (des pâtes aux sushis en passant par les grillades et les brochettes de poulet) qui en font une expérience culinaire incomparable, d’autant plus appréciable au 27e étage de l’hôtel Oberoi, à Dubaï. En fin de journée, les clients peuvent se retrouver autour des hautes tables pour goûter une large sélection de jus de fruits frais tout en profitant d’une vue panoramique sur les gratte-ciel, dont le plus haut bâtiment jamais construit sur Terre, le Burj Khalifa.